តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងឧបករណ៍បញ្ជូនវីស និងឧបករណ៍បញ្ជូនរាងជាវង់?
១. និយមន័យជាមូលដ្ឋាន
- ឧបករណ៍បញ្ជូនវីស៖ ប្រព័ន្ធមេកានិចមួយដែលប្រើដាវវីសរាងជាវង់បង្វិល (ហៅថា "ការហោះហើរ") នៅខាងក្នុងបំពង់ ឬស្នូក ដើម្បីផ្លាស់ទីសម្ភារៈគ្រាប់ៗ ម្សៅ ឬពាក់កណ្តាលរឹង ផ្ដេក ឬក្នុងជម្រាលបន្តិច។
- ឧបករណ៍បញ្ជូនរាងវង់៖ ប្រភេទឧបករណ៍បញ្ជូនបញ្ឈរ ឬទ្រេត ដែលប្រើកាំបិតរាងវង់បន្តដើម្បីលើកសម្ភារៈរវាងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា ដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ គីមី និងវេចខ្ចប់។
២. ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ
| លក្ខណៈពិសេស | ឧបករណ៍បញ្ជូនវីស | ឧបករណ៍បញ្ជូនរាងជាវង់ |
|---|---|---|
| មុខងារចម្បង | ផ្លាស់ទីសម្ភារៈផ្ដេកឬនៅជម្រាលទាប(រហូតដល់ 20°C)។ | ផ្លាស់ទីសម្ភារៈបញ្ឈរឬនៅមុំចោត(៣០°–៩០°)។ |
| ការរចនា | ជាធម្មតាត្រូវបានរុំព័ទ្ធក្នុងស្នូករាងអក្សរ Uឬបំពង់ដែលមានវីសបង្វិល។ | ប្រើកាំបិតរាងវង់រុំព័ទ្ធបង្វិលជុំវិញអ័ក្សកណ្តាល។ |
| ការដោះស្រាយសម្ភារៈ | ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់តូចៗ. | ប្រើសម្រាប់របស់របរស្រាលៗ(ឧទាហរណ៍ ដប ទំនិញវេចខ្ចប់)។ |
| សមត្ថភាព | សមត្ថភាពខ្ពស់ជាងសម្រាប់សម្ភារៈភាគច្រើន។ | សមត្ថភាពទាបជាង ស័ក្តិសមសម្រាប់កញ្ចប់ តុក្កតា ដប ថង់ |
| ល្បឿន | ល្បឿនមធ្យម (អាចលៃតម្រូវបាន)។ | ជាទូទៅយឺតជាងសម្រាប់ការលើកកម្ពស់ជាក់លាក់។ ជាចម្បងអាស្រ័យលើការប្ដូរតាមបំណង |
| ការថែទាំ | ត្រូវការប្រេងរំអិល; ងាយនឹងខូចនៅក្នុងកម្មវិធីសំណឹក។ | ងាយស្រួលសម្អាត (ជារឿងធម្មតានៅក្នុងការកែច្នៃអាហារ)។ |
| ការប្រើប្រាស់ទូទៅ | កសិកម្ម ស៊ីម៉ង់ត៍ ការព្យាបាលទឹកសំណល់។ | ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ ឱសថ ការវេចខ្ចប់។ |
៣. ពេលណាត្រូវប្រើ Which?
- ជ្រើសរើសឧបករណ៍បញ្ជូនវីសប្រសិនបើ៖
- អ្នកត្រូវផ្លាស់ទីសម្ភារៈភាគច្រើន (ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស៊ីម៉ង់ត៍ ដីល្បាប់) ដោយផ្ដេក។
- តម្រូវឱ្យមានការផ្ទេរប្រាក់ក្នុងបរិមាណច្រើន។
- សម្ភារៈមិនស្អិតនិងមិនច្រេះ។
- ជ្រើសរើសឧបករណ៍បញ្ជូនរាងជាវង់ប្រសិនបើ៖
- អ្នកត្រូវដឹកជញ្ជូនផលិតផលបញ្ឈរឆ្លងកាត់កម្រាលឥដ្ឋ (ឧទាហរណ៍ ដប ទំនិញវេចខ្ចប់)។
- ទំហំមានកំណត់ ហើយត្រូវការការរចនាតូច។
- តម្រូវឱ្យមានផ្ទៃដែលមានអនាម័យ និងងាយស្រួលសម្អាត (ឧទាហរណ៍ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ)។
៤. សេចក្តីសង្ខេប
- ឧបករណ៍បញ្ជូនវីស = ការដឹកជញ្ជូនសម្ភារៈភាគច្រើនផ្ដេក។
- ឧបករណ៍បញ្ជូនរាងស្ពៀរ = ការលើកបញ្ឈរនៃវត្ថុទម្ងន់ស្រាល។
ប្រព័ន្ធទាំងពីរបម្រើគោលបំណងផ្សេងៗគ្នា ហើយជម្រើសដ៏ល្អបំផុតអាស្រ័យលើប្រភេទសម្ភារៈ ចលនាដែលត្រូវការ និងតម្រូវការឧស្សាហកម្ម។
តើឧបករណ៍បញ្ជូនរាងជាវង់ដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
១. គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន
ឧបករណ៍បញ្ជូនរាងវង់មួយដែលអាចផ្លាស់ទីផលិតផលបញ្ឈរ (ឡើងលើ ឬចុះក្រោម) ដោយប្រើផ្លែកាំបិតរាងវង់ដែលបង្វិល (រាងវង់) នៅខាងក្នុងស៊ុមដែលមានស្ថេរភាព។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការលើក ឬបន្ទាបរបស់របររវាងកម្រិតផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។
២. សមាសធាតុសំខាន់ៗ
- ដាវរាងវង់៖ ជាវង់ដែក ឬផ្លាស្ទិចដែលបង្វិលដើម្បីរុញផលិតផលឡើងលើ/ចុះក្រោម។
- អ័ក្សកណ្តាល៖ ទ្រទ្រង់ដាវរាងជាវង់ ហើយភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូទ័រ។
- ប្រព័ន្ធបើកបរ៖ ម៉ូទ័រអគ្គិសនីដែលមានប្រអប់លេខគ្រប់គ្រងល្បឿនបង្វិល។
- ស៊ុម/មគ្គុទ្ទេសក៍៖ រក្សាផលិតផលឱ្យតម្រឹមគ្នាអំឡុងពេលធ្វើចលនា (ការរចនាបើកចំហ ឬបិទជិត)។
៣. របៀបដែលវាដំណើរការ
១. ការបញ្ចូលផលិតផល – វត្ថុត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងវង់នៅខាងក្រោម (សម្រាប់លើក) ឬខាងលើ (សម្រាប់បន្ទាប)។
2. ការបង្វិលរាងជាវង់ – ម៉ូទ័របង្វិលផ្លែកាំបិតរាងជាវង់ ដោយបង្កើតការរុញឡើងលើ/ចុះក្រោមជាបន្តបន្ទាប់។
៣. ចលនាដែលគ្រប់គ្រង– ផលិតផលរអិលតាមបណ្តោយផ្លូវវង់ ដឹកនាំដោយរនាំងចំហៀង។
៤. ការបញ្ចេញ – វត្ថុចេញយ៉ាងរលូននៅកម្រិតដែលចង់បានដោយមិនផ្អៀង ឬជាប់គាំង។
៤. លក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗ
- សន្សំសំចៃទំហំ៖ មិនចាំបាច់មានឧបករណ៍បញ្ជូនច្រើនទេ—គ្រាន់តែជារង្វិលជុំបញ្ឈរតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។
- ការដោះស្រាយថ្នមៗ៖ ចលនារលូនការពារការខូចខាតផលិតផល (ប្រើសម្រាប់ដប អាហារ។ល។)
- ល្បឿនអាចលៃតម្រូវបាន៖ ការគ្រប់គ្រងម៉ូទ័រអនុញ្ញាតឱ្យមានការកែតម្រូវអត្រាលំហូរយ៉ាងច្បាស់លាស់។
- ការថែទាំទាប៖ មានគ្រឿងបន្លាស់តិចតួចដែលអាចផ្លាស់ទីបាន ងាយស្រួលសម្អាត (ជារឿងធម្មតានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងឱសថ)។
៥. ការប្រើប្រាស់ទូទៅ
- ម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ ការដឹកជញ្ជូនទំនិញវេចខ្ចប់ ដប ឬនំដុតរវាងជាន់នីមួយៗ។
- ការវេចខ្ចប់៖ ការលើកប្រអប់ កំប៉ុង ឬកេសនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។
- ឱសថ៖ ការដឹកជញ្ជូនកុងតឺន័របិទជិតដោយគ្មានការចម្លងរោគ។
៦. គុណសម្បត្តិលើសពីជណ្តើរយន្ត
- លំហូរបន្ត (មិនចាំបាច់រង់ចាំបាច់)។
- គ្មានខ្សែក្រវាត់ ឬច្រវាក់ (កាត់បន្ថយការថែទាំ)។
- កម្ពស់ និងល្បឿនដែលអាចប្ដូរតាមបំណងបានសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ឧបករណ៍បញ្ជូនរាងវង់ផ្តល់នូវវិធីសាស្ត្រដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងសន្សំសំចៃទំហំក្នុងការដឹកជញ្ជូនផលិតផល **បញ្ឈរ** ក្នុងលក្ខណៈរលូន និងអាចគ្រប់គ្រងបាន។ វាល្អសម្រាប់ឧស្សាហកម្មដែលត្រូវការការលើកឡើងយ៉ាងស្រាលៗ និងបន្តដោយមិនចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនស្មុគស្មាញ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៥
